|
|
Eiersalade In Drie Kleuren
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Slanke keuken
Techniek:
Aantal personen: 10 personen
Ingredienten:
6 eieren
1/2 ui
1 el boter
3/4 el milde kerriepoeder
15 sprietjes bieslook
10 takjes peterselie
1/2 el tomatenpuree
1/2 el chilisaus
1 tl paprikapoeder
100g halfvette verse kaas
worcestershiresaus
zout, peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Eieren in 10 minuten hard koken.
Intussen ui pellen en snipperen.
In steelpan boter verhitten. Ui en kerriepoeder ca. 2 minuten zachtjes bakken.
In kopje bieslook en peterselie fijnknippen.
In kommetje doen: tomatenpuree, chilisaus en paprikapoeder. Door elkaar roeren.
Eieren laten schrikken en pellen. In diep bord eieren fijnprakken. Verse kaas erdoor roeren. Op smaak brengen met enkele druppels worestershiresaus, zout en peper.
1/3 deel van eimengsel door ui-kerriemengsel roeren.,
1/3 deel van eimengsel door paprikamengsel roeren.
Helft van kruidenmengsel door rest van eimengsel roeren.
Op grote platte schaal rest van kruidenmengsel strooien. HIerop met 2 lepels mooie ovale bergjes van verschillende kleuren eisalade vormen.
|
|
|